В корзине пусто!
Такой разный кофе
Уже на протяжении многих лет кофе входит в число самых популярных напитков в мире. Огромное число исследований, увеличение востребованности кофейных профессии (бариста, кофейные дегустаторы и др.), рост числа кофеен и кофейных магазинов – все это привело к тому, что в кофейной индустрии начал складываться свой профессиональный лексикон. Что ж, надеемся, теперь нам с вами, дорогие друзья, станет намного проще подобрать для вас напиток по вкусу :)
| Безжизненный | Кофе, лишенный вкуса и аромата. Да,да, такое тоже встречается, если кофе хранить слишком долго в неправильных условиях. |
| Винный | Вкусо-ароматическое ощущение, напоминающие вкус и аромат хорошего красного вина. Присуще сильно ферментированным зернам. |
| Водянистый |
Напиток, заваренный или из недостаточного количества молотого кофе, или с использованием недостаточно горячей воды. |
| Выветрившийся |
Кофе со слабым вкусом, ароматом и послевкусием. Такое ощущение характерно, как правило, для мологого кофе, который хранился достаточно долго в неправильных условиях. Реже бывают выветрившимися кофеные зерна, поскольку в них эфирные масла хранятся значительно дольше. |
| Горький | Вкусовое ощущение, напоминающее то, которое возникает во рту после приема хинина. Часто является следствием слишком сильного обжаривания зерен. |
| Грязный | Неприятный вкус и аромат низкосортного кофе, зачастую слишком горький и с нотами земли. |
| Дикий | Вкусовое ощущение, вызываемое зернами, собранными с дикорастущих деревьев. |
| Жесткий | Вкусовое ощущение, напоминающее жжение. |
| Загрязненный | Вкусовое ощущение прогорклости, прогорклого масла. |
| Закоптелый | Вкусовое ощущение, вызываемое слишком долгим обжариванием кофейных зерен. |
| Заплесневелый, затхлый | Вкусовое ощущение, присущее старым зернам, которые долго или неправильно хранились и во многом напоминает запах плесени. |
| Землистый |
Вкусовое ощущение, напоминающее вкус земли. Во многом напоминает загрязненный вкус. |
| Испорченный | Вкусо-ароматические ощущения, окрашенные присутствием остатков химических веществ (пестицидов и т.д.) |
| Карамельный | Вкусовое ощущение, сильно напоминающее вкус жженого сахара. |
| Кислый | Острое вкусовое ощущение, вызываемое избыточной кислотой. Присуще недозрелым зернам и иногда сорту робуста. |
| Медицинский (йодистый) | Редкое ароматическое ощущение, напоминающее запах больницы (йода). Присуще одному из сортов бразильского кофе "Бразилия Минас", который смешивают с другими сортами кофе, чаще всего, местной робустой, которая помогает замаскировать специфический запах. |
| Мягкий | Вкусовое ощущение, лишенное какой-либо остроты. Своим мягким вкусом и ароматом известны такие сорта кофе, как Эфиопия Мокко Сидамо и Индонезия Сулавеси Калоси. |
| Нейтральный | Вкусовое ощущение, в котором отсутствует какой-либо ярко выраженный вкусовой оттенок. |
| Ореховый | Вкусовое ощущение, напоминающее жженые орехи. |
| Пикантный |
Вкусовое ощущение, напоминающее вкус пряностей. |
| Приятный |
Кофе с полным и нежным вкусом, в котором отсутствует терпкость. Такой вкус и аромат характерны для вьетнамского кофе, выращенного на плантация близ города Далат. |
| Резинистый | Аромат, иногда присущий кофе сорта робуста. Напоминает запах паленой резины. |
| Скипидарный | Вкусо-ароматическое ощущение, напоминающее скипидар. |
| Сладкий | Вкусовое ощущение, полностью лишенное терпкости. |
| Терпкий | Жесткое и едкое вкусовое ощущение. |
| Тонкий | Кофе, обладающий незначительной кислотностью. В ассортименте нашего магазина такой вкус и аромат можно встретить у итальянского кофе марки Вескови "Фамилиа". |
| Травянистый | Вкусовое ощущение, напоминающее аромат и вкус зеленой травы. |
| Фруктовый |
Вкусовое ощущение, напоминающее вкус и аромат цитрусовых и ягод. Характерно для многих сортов Колумбии и Бразилии. |
| Угольный |
Вкусовое ощущение, напоминающее вкус древесного угля. |
| Утонченный | Приятное и нежное вкусовое ощущение. |
| Шоколадный |
Вкусовое ощущение, напоминающее вкус горького шоколада и ванили. |
Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов нашего сайта разрешено только при обязательном указании автора и прямой ссылки на наш сайт http://krastea.ru